שם

  דוא"ל

  טלפון -
לצפייה בכל הניוזלטרים





לארכיון הניוזלטר >>

 

 

 


 



עמוד הבית >> יינות חדשים וטעימות >> יינות חדשים מיקבי רמת הגולן

 

 

 

יינות חדשים מיקבי רמת הגולן



 

יקבי רמת הגולן משיקים שלושה יינות חדשים. אנשי היקב מתארים את היינות החדשים.
מאת: פורטל היין הישראלי Israelwines      
  ירדן סירה 2007. צילום- כפיר חרבי
 

 

זן אחד. סדרה אחת. שלושה סיפורים
 
יקבי רמת הגולן מרחיבים את מגוון יינות כרם יחיד בסדרת "ירדן" היוקרתית ומשיקים 3 יינות סירה חדשים מבציר 2007 יוצא הדופן:

  • ירדן סירה כרם יונתן 2007
  • ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007
  • ירדן סירה 2007
יקבי רמת הגולן מרחיבים את מגוון יינות כרם יחיד (Single Vineyard) בסדרת "ירדן" היוקרתית, ומשיקים בפעם הראשונה בתולדות היקב את ירדן סירה כרם יונתן 2007 .

לצדו מושקים עוד 2 יינות סירה חדשים מבציר 2007, שהוכתר זה מכבר כבציר ייחודי ויוצא דופן ביקבי רמת הגולן:
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 וירדן סירה 2007.

שני יינות הסירה כרם יחיד החדשים מתווספים לאוסף הייחודי של יינות הפרימיום ירדן כרם יחיד (Single Vineyard): ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום, ירדן קברנה סוביניון כרם יונתן, ירדן סירה כרם תל פארס, ירדן מרלו כרם אורגני אודם, ירדן מרלו כרם קלע, ירדן מרלו כרם תל פארס, וירדן שרדונה כרם אורגני אודם.

"מזה שנים רבות", אומר ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקבי רמת הגולן, "אנו לומדים לעומק את תנאי הגידול שלנו, את "הטרואר" של רמת הגולן. ככל שאנו למדים ומתנסים, אנו מבינים יותר ויותר עד כמה אזור הגידול הזה שלנו מיוחד ומפליא. אין שום מקום אחר בעולם אשר חולק את השילוב הייחודי שלנו - של קו הרוחב, הגובה והאדמות הוולקניות היפהפיות של רמת הגולן. זהו מקום מיוחד. ללא ספק. והמטרה שלנו, היא לייצר יינות שישקפו ויביאו לידי ביטוי את המקום המיוחד הזה."

"זן הסירה האציל", מוסיף שונפלד, "שננטע לראשונה על ידי יקבי רמת הגולן בשנת 1996, התאקלם בצורה יוצאת דופן בגולן ומייצג נאמנה את המקום הייחודי של רמת הגולן, כאזור גידול יין. אזור ממנו נשאבת ההשראה והיצירתיות, ובזכותו מפיק היקב יינות איכות משובחים בסטנדרטים בינלאומיים".


על היינות החדשים

ירדן סירה 2007
ירדן סירה מבציר 2007 מציג ניחוחות של פרי שחור, אניס ועשן. היין מלא טעם ואלגנטי, המתאפיין בסיומת ארוכה ומענגת.

ירדן סירה 2007 נוצר מענבי סירה שגודלו בכרמים הממוקמים בצפון ובמרכז רמת הגולן. כרמי הסירה הראשונים שלנו ניטעו החל מ- 1996, בגבהים הנעים בין 600 ועד 900 מטר מעל פני הים.

היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי קטנות במשך 18 חודשים.

ירדן סירה 2007 מוכן לשתייה כעת, וימשיך להשתבח בבקבוק באחסון בתנאים הנאותים עד עשור ויותר משנת הבציר.
היין ילווה היטב בשר כבש צלוי או בגריל וגם גבינות משובחות כמו צ'דר מיושנת, פקורינו רומאנו וקוואזו מנצ'גו.
ירדן סירה 2007 ישווק בחנויות היין המובחרות ובחנות היקב, בקצרין שברמת הגולן, וכמובן גם במסעדות נבחרות ברחבי הארץ. מחירו המומלץ לצרכן כ– 108 ₪.
 
נתונים אנליטיים
%אלכוהול
15.0

חומצה (גר'/ל')
6.0

pH
3.62

מתיקות
יבש

 

 
ירדן סירה כרם יונתן 2007
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מציג ניחוחות מפתים של פטל שחור, עשן, אדמה, שזיפים ותבלין. זהו יין סירה זני מורכב ומגוון, עשיר ומלא טעם, המתפאר בסיומת ארוכה ומענגת.
 
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מיוצר כולו מענבי סירה הגדלים בכרם יונתן, הממוקם בגובה של 650 מטר מעל פני הים. בחלקות שבכרם יונתן, אדמת הבזלת הינה עמוקה יחסית ודי סלעית, עם גוון אדמדם-חום. חלקות אלו הוכיחו עצמן כמתאימות ביותר לקלון הצרפתי של זן אציל זה. זהו יין סירה כרם יחיד הראשון שאנו מוציאים מכרם יונתן.
 
היין עבר יישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, כשני שליש מהן חדשות.
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מוכן לשתייה כעת, וימשיך להשתבח בבקבוק באחסון בתנאים הנאותים עד עשור ויותר משנת הבציר.
 
היין ילווה היטב מאכלים עשירי טעם, כמו נתח קצבים ששהה במרינדה ונצלה על פחמי עץ. שילוב מוצלח נוסף יהיה צלעות בקר בברביקיו בסגנון טקסני, עם תערובת תבלינים יבשים ועישון ארוך עד שהבשר רך מאד ונופל מהעצם.
ירדן סירה כרם יונתן 2007 ישווק בחנויות היין המובחרות ובחנות היקב, בקצרין שברמת הגולן ויככב בתפריטי יין של מספר מסעדות יוקרה. מחירו המומלץ לצרכן כ– 150 ₪.
 
נתונים אנליטיים
%אלכוהול
15.5
 
חומצה (גר'/ל')
6.3
 
pH
3.76
 
מתיקות
יבש
 

 
 
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 מציג מאפיינים של דובדבן בשל, שזיפים, אניס, בשר ופרחים. יין אלגנטי, בעל טעם עשיר ולא כבד מדי.
 
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 מיוצר כולו מענבי סירה הגדלים במדרון הדרומי של הר הגעש אביטל. הפרי מגיע מחלקות שנטעו בשנים 1999 ו- 2000. הכרם מורדות אביטל, ממוקם בצפון רמת הגולן, בגובה של 920 מטר מעל פני הים והוא הכרם הקר ביותר של זן הסירה בגולן.
 
היין יושן למשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות כאשר כשני שליש מהן חדשות.
 
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 מוכן לשתייה כעת, ובתנאי אחסון נאותים ימשיך להשתבח בבקבוק עד עשור ויותר משנת הבציר.
 
היין יהיה נהדר לצד תבשיל חציל ממולא בבשר טלה טחון, בשר צבי צלוי, או נזיד בקר עשיר.
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 ישווק בחנויות היין המובחרות ובחנות היקב, בקצרין שברמת הגולן ויככב בתפריטי יין של מספר מסעדות יוקרה. מחירו המומלץ לצרכן כ– 150 ₪ .
 
נתונים אנליטיים
%אלכוהול
15.0
 
חומצה (גר'/ל')
6.0
 
pH
3.62
 
מתיקות
יבש


על ייחודיות שנת בציר 2007
החורף היבש לפני עונת הבציר של 2007 הביא עימו רק 81% מן המשקעים הממוצעים. חודשי מרץ ואפריל היו קרים ולאחריהם מזג האוויר התאפיין בחמימות יחסית אשר נמשכה עד לסוף יולי. אוגוסט וספטמבר, בדרך כלל חודשים עם מזג אוויר יציב, לא אכזבו אותנו והטמפרטורה הייתה ממוצעת לעונה וללא גשם – גן עדן לגידול יין. חודש אוקטובר החם האיץ את ההבשלה והביא לבציר קצר יחסית של 13 שבועות. יבולים נמוכים (8% פחות מהמצופה) תרמו לבציר מצוין באיכותו. 

על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. 
יקבי רמת הגולן ממוקמים בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.


 
 


הוסף תגובה





<ספטמבר 2014>
יום איום ביום גיום דיום היום ושבת
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930


Pro

בית ספר ליין

היסטוריה, תרבות ויהדות

יין ובריאות

כתבות תדמית

נשים ויין

ציוד ושירותים

תיירות יין

 
אירוח והגשה, כלים ואביזרים

גלבוע ויין

הכל ביקבים

יין וכלכלה

סיקור אירועים

קורסים וסדנאות

סדנת יין 
אירועי יין

דירוגים והמלצות - ביקורת בגובה העיניים

הכרם, הגפן והבציר

יין זה אנשים

מבזקים וחדשות

סיקורי אירועים

שמן זית וחומץ בן יין

 
ביקורים ביקבים

דירוגים והמלצות - דניאל רוגוב

חגים ומועדים

יין, אוכל ומסעדות

מגפן ליין

עולם היין שלי

שף תשתה

 
בישול ואפייה ביין

דירוגים והמלצות - שועל בכרם

חנויות

יינות חדשים וטעימות

ניוזלטר

פעילות הפורטל

תחרויות ותערוכות

 

 


ראשי הפוך לדף הבית מי אנחנו צור קשר

© כל הזכויות שמורות ל- Israel Wines,  2008
Powered by Gafko & Kiwinet