שם

  דוא"ל

  טלפון -
לצפייה בכל הניוזלטרים





לארכיון הניוזלטר >>

 

 

 


 



עמוד הבית >> יינות חדשים וטעימות >> חדש מיקבי רמת הגולן – ירדן 2T

 

 

 

חדש מיקבי רמת הגולן – ירדן 2T



 

יקבי רמת הגולן משיקים יין חדש - ירדן 2T מבציר 2008. אנשי היקב מתארים את היין החדש.
מאת: פורטל היין הישראלי Israelwines      
  ירדן 2T בציר 2008 יקבי רמת הגולן. צילום- כפיר חרבי

יקבי רמת הגולן, יקב הפרימיום המוביל בישראל, גאה להשיק בפעם הראשונה בתולדות היקב, ולאחר שנים של גידול ולימוד את: ירדן 2T ( נקרא - Two T) מבציר 2008, היין האדום היבש הראשון מהזנים הפורטוגזים המסורתיים טוריגה נסיונאל (Touriga Nacional) וטינטה קאו (Tinta Cao).

זנים ייחודיים אלה ניטעו בכרם עינות יונתן הממוקם בגובה של 700 מטר מעל פני הים. בכרם זה, אשר הנטיעות בו החלו ב2004, מגדל היקב ענבי יין מזני: קברנה סוביניון, מלבק, טוריגה נסיונאל, טינטה קאו ועוד, והוא מנפיק לאורך השנים ענבים באיכות גבוהה ביותר.
 
לדברי ויקטור שונפלד, יינן ראשי יקבי רמת הגולן: "למרות שלישראל יש היסטוריה בת אלפי שנים של גידול יין, הרי שלייצור מודרני של יין באיכות גבוהה יש היסטוריה קצרה, בקושי בת 30 שנה. ברחבי עולם היין, אנו נחשבים לאזור צעיר, 'חדש'. וכאזור 'חדש', אל לנו להניח הנחות לגבי אלו זנים יתאימו פחות, או יותר, לתנאי הגידול שלנו. טוריגה נסיונאל וטינטה קאו הינם שני זני ענבי יין פורטוגזים אשר, בעודם שונים מאוד זה מזה, הם משמשים ליצירת יינות מצוינים בפורטוגל. זנים אלו לרוב גדלים באזורים המתאפיינים באדמות מאוד סלעיות ובטמפרטורות ממוצעות עד חמות למדי".
 
עוד מוסיף שונפלד: "אנו התחלנו לשקול ברצינות את הגידול של זנים אלו באמצע שנות ה-90' ובסופו של דבר התחלנו לנטוע אותם בשנת 2005. כמו זנים רבים אחרים, יקבי רמת הגולן היו הראשונים לנטוע את הטינטה קאו ואת הטוריגה נסיונאל בישראל. עבורנו, זה מרגש מאוד לראות עד כמה הצליחו זנים אלה להסתגל לתנאי אזור הגידול המיוחד שלנו, רמת הגולן, ואנחנו שמחים מאוד להציג לאוהבי היין הישראלי את היין שנוצר מפירותיהם, יין שהוא מאוד מעניין וגם מאוד שונה ממה שייצרנו עד כה."
 
ירדן 2T 2008 מתווסף ל- 2 מהיינות הראשונים שהושקו לאחרונה מבציר 2008 (ירדן קברנה סוביניון וירדן מרלו), בציר המסתמן כאיכותי במיוחד ויוצא דופן.

על היין
 
ירדן 2T 2008 חושף שילוב מרתק של ניחוחות דובדבן, שזיף ופרחים, עם רבדים של תבלין, שוקולד ואלון צרפתי. זהו יין ממסך מפתה, המורכב משני זני ענבים פורטוגזיים מסורתיים, וניחן בגוף מלא ועשיר בטעמים וניחוחות.
היין התיישן למשך שמונה עשר חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, הוא מוכן לשתייה כעת, וימשיך להשתבח בבקבוק באחסון בתנאים הנאותים בשנים הבאות.
ירדן 2T 2008 ילווה היטב סטייקים בגריל, בקר צלוי עם שום, פיצה דקה עם פטריות, או נתח של גבינה קשה ומיושנת, כמו גרוייר איכותית.
 
נתונים אנליטיים
 
%אלכוהול
14.5
חומצה)גר'/ל' (
5.6
pH
3.83
מתיקות
יבש

 

 

 
את ירדן 2T 2008 ניתן לרכוש בחנויות היין המובחרות, במסעדות ובחנות היקב ברמת הגולן.
מחירו המומלץ לצרכן: כ- 110 ₪.
על ייחודיות שנת בציר 2008
 
החורף של שנה זו התאפיין בגשמים מוקדמים ובכמות משקעים נמוכה. הטמפרטורות במהלך החורף היו ממוצעות לעונה עם כמה אירועי שלג משמעותיים. חודשי מרץ ואפריל היו חמים בצורה ניכרת, עם כ-°C 3 מעל הממוצע, דבר שגרם להקדמת תקופת ההבשלה בכעשרה ימים. מזג אוויר נאה חזר בחודש מאי ונמשך עד סוף תקופת הבציר, מה שהביא לבציר מוקדם, קצר יחסית ופרי באיכות גבוהה.
 
על אזור הגידול
 
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר.רמת הגולן הוא אזור הגידול הצפוני בישראל ונחשב טוב במיוחד לגידול ענבי יין איכותיים. באזור גידול זה הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והאדמה – בזלת אוורירית. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
יקבי רמת הגולן ממוקמים בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.

 
 

 


הוסף תגובה





<דצמבר 2014>
יום איום ביום גיום דיום היום ושבת
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031


Pro

בית ספר ליין

היסטוריה, תרבות ויהדות

יין ובריאות

כתבות תדמית

נשים ויין

ציוד ושירותים

תיירות יין

 
אירוח והגשה, כלים ואביזרים

גלבוע ויין

הכל ביקבים

יין וכלכלה

סיקור אירועים

קורסים וסדנאות

סדנת יין 
אירועי יין

דירוגים והמלצות - ביקורת בגובה העיניים

הכרם, הגפן והבציר

יין זה אנשים

מבזקים וחדשות

סיקורי אירועים

שמן זית וחומץ בן יין

 
ביקורים ביקבים

דירוגים והמלצות - דניאל רוגוב

חגים ומועדים

יין, אוכל ומסעדות

מגפן ליין

עולם היין שלי

שף תשתה

 
בישול ואפייה ביין

דירוגים והמלצות - שועל בכרם

חנויות

יינות חדשים וטעימות

ניוזלטר

פעילות הפורטל

תחרויות ותערוכות

 

 


ראשי הפוך לדף הבית מי אנחנו צור קשר

© כל הזכויות שמורות ל- Israel Wines,  2008
Powered by Gafko & Kiwinet