יום השתלמות בנושא תיירות ותרבות יין מאת יקבי כרמל
מטרת ההשתלמות הינה לפתוח אשנב בפני מורי הדרך , תיירנים וחובבי יין ותיירות לעולם הקסום של תיירות היין בכלל ובארץ בפרט וכן, לתת כלים מעשיים וידע בכל הקשור בתרבות יין, טכנולוגיות ייצור מודרניות ומסורתיות ובתכנון מסלול טיול יין בארץ.
יום העיון ייערך בתאריך 8 מאי 2012 במרכז תרבות היין של יקבי כרמל בזיכרון יעקב
ובעלות של 150 ₪ לאורח הכולל כיבוד קל לאורך היום.
לוח זמנים מפורט:
09:30-10:00 - קבלת פנים עם יין מבעבע ברחבת מרתפי היקב-
רותי בן ישראל – מנהלת מרכז תרבות היין של יקבי כרמל .
10:00-10:45 - הרצאת פתיחה - הגדרת תיירות יין ,מגמות תיירות בעולם, דרכי יין בארץ תכניות ומגבלות - דוד פרלמוטר- מורה דרך מוסמך ומתמחה בתיירות יין.
10:45-11:30 - מאה ושלושים שנות תעשיית יין בארץ הקודש-
התפתחות תעשיית היין בארץ, מיקומה ומעמדה בעולם של תעשיית היין הישראלית כפוטנציאל לתיירות יין נכנסת - אדם מונטיפיורי- מנהל המחלקה המקצועית ליין של יקבי כרמל .
11:30-11:50- הפסקת קפה ומאפים.
11:50-12:15- סיור מקצועי ביקב ובמסגרתו נעבור בחלקיו המודרניים והחדישים של היקב כמו גם במרתפיו ההיסטוריים תוך מתן הסברים על אופני ייצור יין לסוגיו-
ולרי הכט- מנהלת תחום תיירות במרכז תרבות היין של יקבי כרמל.
12:15-13:30- סדנת טעימות יין במסגרתה יילמד "טקס" טעימת יין מקצועי תוך הכרת זני הענבים השונים ,סוגי היינות ומתן טיפים רבים בתחום.
הסדנא תיערך במרתף היקב ובלווי גבינות, לחמים ושמן זית.
13:30-14:30 - הפסקה וירידה לכרמים הקרובים ולגן אהוד בבקעת הנדיב שהינה מהמקומות היפים ביותר בארץ .
14:30-15:30 - ביקור ביקב משפחתי ,ותיק וקסום בזיכרון יעקב – יקב סומק .
ברק דהן- בעלים של היקב ובן למשפחת כורמים מראשוני המושבה.
15:30-16:30- חזרה למרכז תרבות היין להרצאות ודברי סיכום:
א. מודל לבניית אתר תיירות יין ו"טיפים" לבחירת היקב המתאים לקבוצה ולאופייה- רותי בן ישראל - מנהלת מרכז תרבות היין.
ב. תכנון מסלול תיירות יין כתיירות נישה - דוד פרלמוטר .
ג. סיכומים וחלוקת תעודות ע"י נציגי יקבי כרמל ומכללת רמת גן.
לפרטים נוספים והרשמה יש לשלוח מייל למרכז תרבות היין של יקבי כרמל:
