יינות חדשים לחג מיקבי רמת הגולן
טיפים לבחירת יינות לארוחת החג
מארזי שי חגיגיים של יקבי רמת הגולן
הקדמה ומידע כללי
איכות בלתי מתפשרת אפיינה את יקבי רמת הגולן מאז נוסדו ב -1983. האיכות אך השביחה, ומיגוון היינות המשווקים כיום תחת שמות המותג "ירדן", "גמלא", ו"גולן" הולך וגדל.
בחלוף השנים, יצאו ליינות הזניים והגנרים כמו גם ליינות הקינוח וליינות המבעבעים מוניטין משובחים הן בארץ והן בחו"ל. כיום, יקבי רמת הגולן הם המובילים בישראל באיכות היינות, בחזית הטכנולוגיה החדשנית ובפיתוח זנים חדשים. למעשה, פעילותם שינתה את תפיסת העולם של הצרכן הישראלי, והיוותה נדבך חשוב בפיתוח תרבות היין בישראל.
עוד בתחילת הדרך, זכו יינות היקב בעשרות מדליות זהב וגביעים יוקרתיים בתחרויות בינלאומיות חשובות. אלה הציבו את ישראל על מפת היין העולמית, בראשונה מאז הישגם ההסטורי של יינות ישראלים בתערוכה הבינלאומית של 1900 בפאריס.
פקס 04-6962220
דוא"ל ghwinery@golanwines.co.il
מיקום צפון מזרח ישראל
שנת יסוד 1983
בעלים ענבי רמת הגולן והגליל
ארבעה קיבוצים: אלרום, אורטל, עין זיוון וגשור
ארבעה מושבים: רמת מגשימים, יונתן, אלוני הבשן,רמות נפתלי
חברת בת יקב הרי גליל
תוויות ירדן, גמלא, גולן
בציר 2000: 5,150 טון ענבים, צפי לשנת 2001: 5,500 טון ענבים.
ייצור 5.4 מיליון בקבוקים
נתח שוק 18% מהשוק המקומי, %38 מיצוא היין הישראלי.
ייצוא 20% מהייצור, לכ-25 מדינות, בהן: ארה"ב, אירופה, אפריקה, אוסטרליה והמזרח הרחוק
מבראשית
בשנת 1984, הושקו היינות הראשונים מהסדרות "ירדן" ו"גמלא", ומיד הוגדרו כיין הישראלי הראשון, ברמה בינלאומית. בשנים שחלפו מאז, השתתף היקב בעשרות תחרויות בינלאומיות ויינותיו מתחרים מול יינות מעולים ומשובחים מרחבי העולם. המדליות,התעודות והגביעים המפארים את קירות מרכז המבקרים, שהוקם בשטחהיקב, מעידים על המעמד היוקרתי לו זכה היקב. מעמד שנכבש בסערה על אף גילו הצעיר של היקב, ושלא היה מבייש גם את היקבים המפורסמים והוותיקים בעולם.היקב הוקם ב - 1983 ביוזמה משותפת של קיבוצים ומושבים ברמת הגולן. אך סיפורו של היקב מתחיל באמצע שנות השבעים, בעקבות ביקורם של מומחים בעלי שם מקליפורניה שבחנו את תנאי הגידול ברמת הגולן והתאמתם לגידול ענבי יין. המומחים קבעו שהצירוף המיוחד על אקלים קר, גובה פני הקרקע וייחודה של אדמת הבזלת ברמת הגולן, יוצרים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין איכותיים. יישובי רמת הגולן שוכנעו לנטוע כרמים, ובשנת 1982 נשלח יבול של 7 טון ענבי סוביניון בלנק ממושב יונתן אל יקב במרכז הארץ. מענבים אלה הופק יין סוביניון בלנק, הטוב ביותר באותה שנה.
מעודדים מטיב היין ומחוות הדעת של המומחים מקליפורניה, הקימו היישובים מתקן ניסיוני לייצור יין. היין שהופק ממתקן ראשוני זה, זכה להצלחה מיידית וקצר פרסים רבים, בשתי תחרויות בינלאומיות מהחשובות בעולם היין ובתחרויות נוספות. התקשורת הבינלאומית סימנה את התגלית החדשה והזדרזה לפרסם מאמרי הלל ושבח. בעקבות ההצלחה גמלה החלטה בקרב אנשי רמת הגולן להקים יקב, והכורמים חידשו בגאווה מסורת עתיקת יומין לייצור והפקת יינות איכות משובחים, תוך שילוב טכנולוגיות חדשניות ומתקדמות. בראשית הדרך יוצאו יינות היקב לחו"ל, ועד מהרה נותרו מחסני היקב ריקים כתוצאה מהביקוש הרב שעלה על הייצע. רק בסוף שנת 1985 החל היקב לשווק את יינותיו בשוק המקומי. כיום, בעלי היקב הם ארבעה קיבוצים וארבעה מושבים המנהלים ומגדלים את הכרמים הנטועים במרחבי רמת הגולן, ופרושים מהכנרת ועד למרגלות הר החרמון.
על מנת להבטיח הפקה איכותית מקסימלית של ענבי יין, מדריכים אנשי המקצוע המיומנים על היקב את הכורמים במשך כל השנה ותורמים ייעוץ והדרכה ייחודיים. אנשי היקב עוקבים בקפדנות אחרי התפתחות הגידולים ואף נעזרים בתחנות מטאורולוגיות הממוקמות בכרמים ומספקות מידע שוטף ובדרך זו מובטחת איכות מקסימלית של היבול מכל כרם וכרם.
ביקב, שהוקם באיזור התעשייה של העיר קצרין, ניתן לעקוב אחר תהליכי הייצור המוקפדים. כאן ניתן לראות את המכבשים החדישים המופעלים על ידי בקרה ממוחשבת, את מיכלי הנירוסטה המווסתים על ידי מחשב ואת החביות העשויות עף אלון צרפתי משובח, המשמשות ליישון היין.
אך לא רק איכות החביות היא בלתי מתפשרת, גם פקקי השעם, הבקבוקים ואף הקפסולות בהם משתמש היקב הינם משל יצרנים הידועים בזכות סטנדרט הייצור הגבוה שלהם. בראש הצוות המקצועי של היקב עומד היינן הראשי, ויקטור שונפלד. שונפלד, בוגר אוניברסיטת קליפורניה בדיוויס, התמחה ביינות בצרפת ובקליפורניה. בצוות הייננים עוד שלושה ייננים, כולם בוגרי אוניברסיטת דייוויס ואוניברסיטאות בצרפת, וכן אחראי כרמים שביקר ולמד בכרמים בארה"ב, ניו זילנד, אוסטרליה, צ'ילה וארגנטינה.
בנוסף, נעזר היקב במומחים מארה"ב ואוסטרליה על מנת להפיק את המיטב מענבי רמת הגולן ולייצר יינות משובחים בשלושת הסדרות: "ירדן", "גמלא" ו"גולן". היום ברור לכל שיקבי רמת הגולן לא רק העלו את רמת היין הישראלי אלא פתחו חלון הזדמנויות ליינות ישראליים בתחרויות בינלאומיות ואפשרו למדינת ישראל להתחרות בשווקי היין בזכות הייחוד והאיכות.
וכך, בהרמוניה מוחלטת בין הכרם ליקב ובין המגדלים לייננים, ממשיכים ביקבי רמת הגולן
לטפח ולהוביל את השאיפה הבלתי מתפשרת למצויינות.
תארים ופרסים
| תחרות |
זכייה |
יין |
שנה |
|
| I.W.S.C |
זהב וגביע* |
ירדן קברנה סוביניון 1984 |
1987 |
|
| I.W.S.C |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1985 |
1988 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1986 |
1989 |
|
| Vinexpo |
זהב וגביע** |
ירדן קברנה סוביניון 1985 |
1989 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן מוסקט 1988 |
1989 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן שרדונה 1988 |
1990 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1987 |
1990 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן מרלו 1986 |
1990 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן מוסקט 1989 |
1990 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1987 |
1991 |
|
| Vinexpo |
זהב וגביע** |
ירדן מרלו1988 |
1991 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן שרדונה 1990 |
1991 |
|
| B.T.I. |
זהב |
ירדן שרדונה 1991 |
1992 |
|
| B.T.I. |
זהב |
גמלא קברנה סוביניון 1988 |
1992 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
גמלא שרדונה 1990 |
1992 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
גולן קברנה סוביניון 1988 |
1992 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
גולן סוביניון בלנק 1991 |
1992 |
|
| B.T.I. |
זהב |
גולן קברנה סוביניון 1989 |
1993 |
|
| B.T.I. |
פלטינה*** |
ירדן קברנה סוביניון 1988 |
1993 |
|
| Vinexpo |
זהב וגביע** |
ירדן קברנה סוביניון 1989 |
1993 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן מוסקט 1991 |
1995 |
|
| I.W.S.C. |
גביע**** |
ירדן בלנק ד' בלנק N.V |
1996 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1993 |
1997 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן מרלו 1993 |
1997 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן שרדונה 1995 |
1997 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן מרלו 1993 |
1997 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 1994 |
1998 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן מרלו 1997 |
2000 |
|
| Vinexpo |
זהב וגביע** |
ירדן קברנה סוביניון 1997 |
2001 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן HeightsWine 1999 |
2001 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן HeightsWine 1999 |
2002 |
|
| Vinexpo |
זהב |
ירדן שרדונה 2000 |
2002 |
|
| I.W.S.C. |
זהב |
ירדן HeightsWine 2000 |
2003 |
|
| I.W.S.C. |
גביע**** |
ירדן בלנק ד' בלנק 1997 |
2003 |
|
| Vinexpo |
זהב וגביע** |
ירדן קברנה סוביניון 1999 |
2003 |
|
| Vinexpo |
גביע**** |
ירדן בלנק ד' בלנק 1998 |
2004 |
|
| Vinexpo |
גביע |
ירדן קצרין שרדונה 2002 |
2004 |
|
| Vinitaly |
זהב |
ירדן קברנה סוביניון 2000 |
2004 |
|
| Chardonnay Du Monde 2008 |
זהב |
ירדן קצרין שרדונה |
2005 |
|
| Challenge du Vin |
זהב |
ירדן HeightsWine 2003 |
2006 |
|
| Challenge du Vin |
זהב |
ירדן שרדונה אודם 2003 |
2006 |
|
| Vinitaly 2006 |
גביע**** |
ירדן בלנק ד' בלנק 1999 |
2006 |
|
| C.D.V 2007 |
זהב וגביע |
ירדן שרדונה 2004 |
2007 |
|
| C.D.V 2007 |
זהב וגביע |
ירדן שרדונה אודם 2004 |
2007 |
|
| C.D.V 2007 |
זהב וגביע |
ירדן ויונייה 2005 |
2007 |
|
| I.W.C 2007 |
גביע |
ירדן הייטסווין 2004 |
2007 |
|
| Vinitaly 2007 |
מדלית זהב |
ירדן בלאן דה בלאן |
2007 |
I.W.S.C - תחרות בינלאומית ליין ומשקאות חריפים, הנערכת מידי שנה בלונדון
I.W.C -תחרות יין בינלאומית הנערכת כל שנה בלונדון
VINEXPO - תחרות הנערכת אחת לשנתיים בעיר בורדו , צרפת
B.T.I- אליפות היין העולמית, תחרות שנתית חדשה הנערכת בשיקגו.
Vinitaly – תחרות הנערכת כל שנה בורונה, איטליה
Challenge du Vin – תחרות הנערכת אחת לשנתיים בצרפת.
C.D.V - תחרות יין ואלכוהול בינלאומית הנערכת כל שנה בצרפת.
C.I.D.V - תחרות היין הבינלאומית הגדולה ביותר הנערכת כל שנה בצרפת.
* גביע וינרסקי ל"קברנה סוביניון הטוב ביותר בעולם"
** Grand Prix d'Honneur גביע המוענק ליין הטוב ביותר מבין היינות הזוכים
במדליות זהב.
*** אלוף העולם בקטגוריית יינות אדומים יוקרתיים.
**** גביע יושב הראש ל"יין המבעבע הטוב בעולם"