19.8: טעימת יינות כרמל ויתיר ב-Wine & More - לחצו לפרטים נוספים
26.8: טעימת יינות כרמל בבורגתה - לחצו לפרטים נוספים
יקבי כרמל נוסדו בשנת 1882 ביוזמתו ובתמיכתו של הברון אדמונד דה רוטשילד, בעליו של יקב שאטו לאפיט המפורסם מבורדו. בבעלות יקבי כרמל שני יקבים גדולים: בזכרון יעקב ובראשון לציון ובנוסף יקב ברמת דלתון שבגליל העליון ויקב יתיר שבתל ערד. כרמי היקב פרוסים במיטב אזורי הגידול הארץ, מצפון רמת הגולן והגליל העליון ועד לצפון הנגב.
.JPG)
סיפור הקמת יקבי כרמל בראשון לציון הוא סיפור התפתחותו של ענף היין המודרני בארץ. היקב ממוקם במבנה ההיסטורי במרכז העיר ומהווה את מבנה היקב הותיק ביותר בישראל שעדין פועל. בניית היקב החלה בשנת 1889 והשלב הראשון הסתיים בשנת 1890. פרוייקט בניית המרתפים החל ב- 1893 והסתיים ב- 1896 בעלות אדירה (בימים ההם) של 6 מיליון פרנק.
ביקבי כרמל שבזכרון יעקב מתקיים שילוב מרתק בין עולם חדש לעולם ישן. ביקב החדיש והמשוכלל מפיקים את יינות האיכות של יקבי כרמל ממיטב הכרמים בארץ. היקב עצמו הוקם בשנת 1892. בדומה ליקב שהוקם עוד קודם לכן בראשון לציון נחפרו בהשקעה אדירה שישה מרתפים תת קרקעיים עצומים. לצד היקב הגדול הוקמה בשנת 2003 מחלקה נפרדת חדשה המייצרת כמויות קטנות של יינות באיכות יוצאת דופן המייצגים את מיטב אזורי הכרמים בארץ.
חוות המיכלים החדישה ברמת דלתון שבגליל העליון הוקמה בשנת 2004. היא משמשת כזרוע של יקב זכרון בלב אזור הכרמים ומאפשרת לקבל את ענבי האיכות מכרמי הגליל והגולן תוך דקות ממועד הבציר.
יקב יתיר ממוקם בלב בקעת ערד, למרגלות המצודה בתל ערד המקראית. היקב החדיש והמשוכלל הוקם בשנת 2000 על ידי יקבי כרמל אשר זיהו את פוטנציאל האזור לגידול ענבים והפקת יין משובח. תפיסת העולם ביקב יתיר דוגלת בשימוש בטכנולוגיה המתקדמת ביותר ובידע העדכני ביותר על מנת למצות את פוטנציאל האיכות של הענבים תוך שימור האופי האזורי של היינות. הכרמים המטופחים של יקב יתיר נטועים על גבי מדרונות בלב יער יתיר המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב.
ציונים לדוגמא של מבקרי יין מהארץ ומהעולם בתקופה האחרונה (עד דצמבר 2008)
|
קברנה סוביניון כרם קאיומי 2003
|
92 points
|
Daniel Rogov
|
|
קברנה סוביניון כרם קאיומי 2004
|
89 points
|
Robert Parker - Wine Advocate
|
|
שיראז כרם קאיומי 2003
|
Best Shiraz/Syrah in Israel
|
Al Ha Shulhan Magazine
|
|
שיראז כרם קאיומי 2003
|
1st place blind tasting
|
Wine & Gourmet Magazine
|
|
שיראז כרם קאיומי 2004
|
88 points
|
Robert Parker - Wine Advocate
|
|
שיראז כרם קאיומי 2055
|
88 points
|
Robert Parker - Wine Advocate
|
|
גוורצטרמינר בציר מאוחר כרם שעל 2004
|
95 points Howard Goldberg International Wine Critic
|
WineReviewOnline, N.Y.
|
|
גוורצטרמינר בציר מאוחר כרם שעל 2005
|
90 points
|
Robert Parker - Wine Advocate
|
|
קברנה סוביניון כרם זרעית 2003
|
1st Place
|
Wine & Gourmet Israel
|
|
כרמל לימיטד אדישן 2003
|
Among the 100 Most Exciting Wine Finds
|
Tom Stevenson Wine Report 2008
|
|
כרמל לימיטד אדישן 2004
|
90 points
|
Robert Parker - Wine Advocate
|
|
כרמל לימיטד אדישן 2005
|
92 points
|
Daniel Rogov
|
|
כרמל לימיטד אדישן 2005
|
Among the 100 Most Exciting Wine Finds
|
Tom Stevenson Wine Report 2009
|
|
יקבי כרמל
|
Among 10 best winereis in Israel
|
Daniel Rogov 2006, 2007, 2008, 2009
|
|
יקבי כרמל
|
(*>***) One to three Quality Stars
|
Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2009
|