שם

  דוא"ל

  טלפון -
לצפייה בכל הניוזלטרים





לארכיון הניוזלטר >>

 

 

 


 



עמוד הבית >> בית ספר ליין
בית ספר ליין

איך יינן נולד?

מאת: טל גל כהן
בית הספר ליין שבמכללת אוהלו יוצר את הדור הבא של יינני ישראל, עובדה שלומדים בו בנים של ייננים. טל גל מכהן פגש את שלום בלייר, לשעבר מנכ"ל יקבי רמת הגולן, שמנהל את הפרויקט הענק והייחודי של הקמת בית ספר מקצועי המקיף את לימודי היין מכל ההיבטים לעומק. האיש, החזון והתכנון מהשיעור הראשון לשיעור האחרון

אוהלו מכללה ללימודי יין 080811

בוחרים יין טוב

מאת: מירה מנביץ
הסומלייה מירה מנביץ פוגשת אנשים רבים שאינם מוכנים להשקיע ביינות שנמכרים מעל סכום מסוים. במיוחד עבור אלה, היא מסבירה מהם הגורמים שמשפיעים על טיב היין, אילו החלטות חשובות מתקבלות במהלך תהליכי הפקת היין וכמובן – איך כל אלה משפיעים על מחירו הסופי. מה זה יין טוב – חלק ב'

160909 מירה מנביץ יין טוב ב

מה זה יין טוב?

מאת: מירה מנביץ
ברגע שמירה מנביץ' מציגה את עצמה כסומלייה, כמי שעוסקת ביין למחייתה, מייד היא מוקפת בשאלות מכל עבר. אחת השאלות הנפוצות היא: "מה זה יין טוב?". לקראת החגים שבהם בחירת היינות הטובים תופסת מקום מרכזי, ערכה מירה תחקיר בנושא והיא מביאה לפנינו את ממצאיה הראשונים. חלק א'

010909 יין טוב מירה מנביץ

השרדונה של צרעה – השפעת הטרואר או היינן?

מאת: הילה איל
מי השפיע יותר על התוצאה הסופית של השרדונה החדש של יקב צרעה – הטרואר או המגע האישי של היינן? רבות ומורכבות החלטות היינן בהליך ייצור יין השרדונה, ומצד שני יקב צרעה דוגל בגישה הטרוארית, ולכן עבור היינן ערן פיק ייצור השרדונה מהווה משימה מאתגרת במיוחד. הילה איל זכתה לשיחה מרתקת עם ערן פיק, יינן היקב, וגילתה איך נוצר השרדונה הייחודי של צרעה

שרדונה נוה אילן לבן 2008 הילה איל 1

חושבת צעד אחד קדימה

מאת: רוני ססלוב
לא, לא התבלבלנו, אנחנו יודעים שעכשיו שיא הקיץ, אבל לימדו אותנו שבקיץ מתכוננים לחורף, ולכן זה בדיוק הזמן לתכנן את הדבר הבא לחורף! רוני ססלוב מיקב ססלוב בכתבה בלעדית היישר מקנדה, מסבירה על האייס ווין ומתארת עבורנו איך היא תעלה אותו ארצה ותקלוט אותו בצורה הכי קלה וזורמת, למרות ההבדלים הניכרים בין שתי הארצות מכל הבחינות. ויש גם סרטון וידיאו להדגמה

רוני ססלוב קנדה אייס וויין 1

רגיש לאור ולחום – איך לאחסן יין

מאת: גיא סביון
הטמפרטורות השוררות בארץ מחייבות מציאת פתרון אחסון לבקבוקי היין הנמצאים בבית, על מנת שלא יתקלקלו. לקראת הקיץ המתקרב ביקשנו מגיא סביון, מבעלי חברת "יש מיין", להסביר לנו מהם התנאים האופטימליים לשמירת יין לטווח הארוך ומהם הפתרונות הקיימים לשימור ואחסון יין, כמו למשל מקררי יין ומרתף יין

מקרר יין

מה זה בעצם סומלייה?

מאת: גיא הרן
מהי המשמעות של המילה "סומלייה" (אוצר יין בעברית תקנית)? איזו הכשרה נדרשת ממנו בישראל ובעולם? מי היה הסומלייה הראשון? ביקשנו מגיא הרן, הבעלים והמנהל של "מִיה – בר ומרכז הדרכה ליין ואלכוהול" בירושלים וסומלייה בעצמו, לברר עבורנו את המושג הזה מניסיונו ומניסיונם של אחרים. הרי הוא לפניכם

סומלייה איור

מונחי היין בעברית תקנית

מאת: פורטל היין הישראלי Israelwines
איך אומרים בלאן דה בלאן בעברית תקנית? מהו יין דומם ומיהו אוצר היין? מליאת האקדמיה ללשון העברית אישרה את רשימת מונחי היין - מילון מעודכן למונחי היין והאלכוהול

מילון מונחי האקדמיה ללשון העברית

דברים לזכרו של רוני ג'יימס

מאת: הילה איל
היום יום העלייה לקברו של רוני ג'יימס, יינן וכורם יקב צרעה, חלוץ יינות הטרואר בישראל. הילה איל ממשיכה להבין את משמעות המושג "טרואר" באמצעות טעימת היינות מהחלקות השונות של יקב צרעה. דברים לזכרו של רוני ג'יימס מפי בנו דור ג'יימס, כורם יקב צרעה. יהי זכרו ברוך

29.2.09 רוני ג

הטרואר ואבי תורת הטרואר

מאת: הילה איל
לקראת יום השנה לפטירתו של רוני ג'יימס(29.2), יינן וכורם יקב צרעה, חלוץ יינות הטרואר בישראל, אי אפשר שלא לתהות לעומק על משמעותו של המונח הכה שגור, אך כה מורכב – טרואר. הילה איל קראה וחקרה, פגשה את המקורבים לרוני ג'יימס והיא משתפת אותנו במידע וכמובן בהתרגשות ובהערכה כלפי רוני ג'יימס. יהי זכרו ברוך

29.2.09 רוני ג



< 1 2 >


Pro

בית ספר ליין

היסטוריה, תרבות ויהדות

יין ובריאות

כתבות תדמית

נשים ויין

ציוד ושירותים

תיירות יין

 
אירוח והגשה, כלים ואביזרים

גלבוע ויין

הכל ביקבים

יין וכלכלה

סיקור אירועים

קורסים וסדנאות

סדנת יין 
אירועי יין

דירוגים והמלצות - ביקורת בגובה העיניים

הכרם, הגפן והבציר

יין זה אנשים

מבזקים וחדשות

סיקורי אירועים

שמן זית וחומץ בן יין

 
ביקורים ביקבים

דירוגים והמלצות - דניאל רוגוב

חגים ומועדים

יין, אוכל ומסעדות

מגפן ליין

עולם היין שלי

שף תשתה

 
בישול ואפייה ביין

דירוגים והמלצות - שועל בכרם

חנויות

יינות חדשים וטעימות

ניוזלטר

פעילות הפורטל

תחרויות ותערוכות

 

 


ראשי הפוך לדף הבית מי אנחנו צור קשר

© כל הזכויות שמורות ל- Israel Wines,  2008
Powered by Gafko & Kiwinet