שני מדריכים חשובים, רוגוב אחד

מאת: הילה איל
דניאל רוגוב, מבקר היין המשפיע ביותר בישראל, השיק זו השנה השישית ברציפות את "מדריך רוגוב ליינות ישראל" ובפעם הראשונה בעולם מדריך ליינות כשרים. הילה איל על אירוע ההשקה המרגש שהתקיים בסניף "דרך היין" בתל אביב ועל המדריכים החדשים

יין - הנאה או הונאה?

מאת: פרופ' עמוס הדס
פרופ' עמוס הדס צפה בתוכנית בנושא טעימות יין של אורלי וגיא בע"מ המשודרת בערוץ 10, ולדעתו ניסו במהלכה להוכיח שאפשר לעבוד על הציבור השותה יין. עמוס מרוז, בעל מרתף היין "קשטניו" בזכרון יעקב ואביו של גיא מרוז מביא את הצד שלו. עד רגע זה לא קיבלנו את תגובת ערוץ 10

בערב נסעתי ליורם

מאת: רונן פרלמוטר
הספר "בערב הלכתי למאיה", פרי עטו ולבו של יורם כהן, היינן והבעלים של יקב תניא שופך אור על דמותו הייחודית לא רק כמאסטר בעשיית יין אלא אף כאמן, מנטור בעל נפש גבוהה. רונן פרלמוטר עם רשמים מן ההשקה ומקריאת הספר החדש

פגישה מפתיעה בפולין

מאת: דני קרוננברג
לפני כמה ימים נפטר מרק אדלמן, סגנו של מרדכי אנילביץ במרד גטו ורשה. דני קרוננברג שמע על האיש דרך סיפור הקשור ליין בעת ביקור ב"וינוטקה" בפולין. לזכרו, אנו מביאים את הכתבה המלאה על הווינוטקה בלעדית לפורטל היין הישראלי וכמובן גם את הקשר ללוחם היהודי. יהי זכרו ברוך

קצת כשר אז נשברים?

מאת: רונן פרלמוטר
עולם היין והעולם היהודי קשורים זה בזה בעבותות. לקראת החגים הבאים עלינו לטובה, ביקשנו לחקור לעומק את נושא כשרות היין. רונן פרלמוטר, מנהל הפורום של פורטל היין הישראלי, פורש בפנינו סקירה רחבה על יין וכשרות, כולל ההיסטוריה, המצוות, ההלכות והמנהגים בכל השלבים, מגידול הגפן ועד לברכת "בורא פרי הגפן", ובעיקר עונה על השאלה האם כשרות היין עלולה להשפיע על איכותו

שיקוי האהבה העתיק בעולם

מאת: תומר קרן
מה יש ביין שהופך אותו למצרך חובה בכל ארוחה רומנטית, חלק בלתי נפרד מהמשחק המקדים ולפעמים גם אביזר מין כשר למהדרין? תומר קרן יצא בט"ו באב לקבל תשובות מסקסולוגית, מסעדן ופלייבוי נחשק. סודות מהבקבוק

הקשר היהודי ליין הספרדי

מאת: אופירה ורן בירון
אופירה ורן בירון סיירו במרבית אזורי היין באירופה ובארצות הברית, ובמסעם האחרון בספרד נתקלו בתופעה מעניינת הקשורה לישראל, ליהדות ואפילו לעברית: יקבים אשר מייצרים יין כשר, שאותו הם משווקים בהצלחה רבה, לאו דווקא ליהודים. הם פגשו את האנשים שעומדים מאחורי היין הכשר, וניאותו לשתף אותנו בחוויותיהם

מרכז תרבות היין של יקב כרמל

מאת: אופירה ורן בירון
במרכז תרבות היין שנפתח בימים אלו ביקבי כרמל לומדים על ההיסטוריה, התרבות, ההווי, האנשים והמנהגים דרך היין. "היסטוריה היא תרבות", מסבירה רותי בן ישראל, מנהלת המרכז בראיון בלעדי לכתבינו אופירה ורן בירון ומספרת בהתלהבות את סיפורי המקום. הסיור במנהרות הזמן במבנים הישנים לצד המודרניים של יקבי כרמל, טעימות היין, התמונות ואמצעי התיעוד של היקב הוותיק מהווים יחד חוויה תרבותית מושלמת

שירת היין

מאת: רונן פרלמוטר
לכבוד השבת שבה קוראים בבתי הכנסת את ספר "שיר השירים", בדקנו את הקשר ההדוק בין עולם החזנות – האופרה היהודית לבין עולם היין. רונן פרלמוטר, מנהל הפורומים של פורטל היין הישראלי השתתף בקונצרטים המיוחדים של החזנות בחסות יקבי כרמל, שוחח עם ישראל איבצן, יו"ר ומנכ"ל יקבי כרמל והוא מעניק לנו שיעור בשירה משכרת. שירו שיר

המטרה: שינויים בהרגלי השתייה

מאת: טליה לוין
טליה לוין יצאה לחקור האם קיים בישראל חינוך לשתיית יין ולתרבות יין. היא שוחחה עם טל שקד, מנהל השיווק של "דרך היין"; עם דרור אנגלשטיין, הבעלים של "מיה"- המרכז המקצועי לתרבות היין והאלכוהול בירושלים, ועם האנתרופולוג ברוך סבר, ומצאה כי לכולם מסקנות דומות. הרי הן לפניכם

תאריכון היין הישראלי

מאת: מערכת IsraelWines
מתי הוקם היקב המפורסם הראשון בישראל? אילו ראשי ממשלה עבדו בתעשיית היין? איזה יין נחשב ליין הבינלאומי הישראלי הראשון? מה הביא למהפכת היין בשנות ה-90? בכתבה זו נקבל תשובות לשאלות אלו ולרבות אחרות ונסקור את התחנות השונות בהתפתחות היין בארץ ישראל. תאריכים חשובים בתעשיית היין בישראל לכבוד השנה האזרחית החדשה

יין ודיזיין

מאת: תומר קרן
החלום של כל חובב יין הוא לבנות חדר יין מעוצב. רגע לפני שאתם קורעים את הכיס, קבלו מהמומחים עצות חכמות לעיצוב חדר יוקרתי במחירים שווים לכל נפש

בוז'ולה עולה עולה

מאת: עדי גורני
היום בערב, בלילה שבין יום רביעי ליום חמישי השלישי של חודש נובמבר, 19-20.11 יחגגו בכל העולם את חגיגות הבוזו'לה. גם בישראל ישיקו יינות צעירים ויינות הילולים חדשים. עדי גורני יצאה לברר מה מייחד את אזור הבוז'ולה בצרפת, איך התפתח המנהג, האם זהו טריק שיווקי, ומה צפוי לנו השנה, כולל כל האירועים. יום הולדת שמח לבוז'ולה

היינן הראשון בהיסטוריה

מאת: רונן פרלמוטר
לקראת שבת פרשת נח תשס"ט, החלטנו לבחון מקרוב את נח - הכורם הראשון, ממציא היין ואפילו האיש הראשון שהשתכר מיין. רונן פרלמוטר יצא לחקור את אופן ההתנהלות של נח דרך היין וחזר עם מסרים חשובים ועם תובנות לחיים

מסמך היסטורי חשוב

מאת: מערכת IsraelWines
אם אתם מחפשים מתנה לחובבי יין, והפעם לא בצורת בקבוק, כדאי שתיזכרו בספר "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ-ישראל" (הוצאת "קרוננברג"). הספר מהווה מסמך היסטורי חשוב על כל מה שקשור לתעשיית היין בארץ ישראל בעת העתיקה. הוא יצא במהדורה אלבומית מפוארת, הכוללת שפע של צילומים מרהיבים ונדירים. מחבר הספר, פרופ' עמוס הדס, הוא גימלאי של מנהל המחקר החקלאי בבית דגן ("מכון וולקני") אשר חוקר את הנושא במשך שנים רבות. הספר זכה לפרס מטעם הארגון הבינלאומי לגפן וליין

אמנות ויין

מאת: הילה איל
עולם היין בדומה לעולם האמנות הוא עולם חושני של יצירה והשראה, ובאופן זה ניתן לקרוא ליינן אמן ולהמשיל בעלי יקב או חנות יין לבעל גלריה. הילה איל, בת לציירת וחובבת יין מושבעת, יצאה לגלות את הקשר בין שני העולמות וחזרה עם תובנות

מיתוסים על יין

מאת: לי דניאל
תחום היין עשיר במידע, מגוון ומורכב וטעון מכל הבחינות. הקשר של אנשים מכל התרבויות לאחד המשקאות העתיקים בעולם, פיתח במהלך ההיסטוריה אמירות, חלקן עובדות נכונות וחלקן חסרות קשר למציאות. לי דניאל יצא ללקט אמירות משכרות נפוצות ובעיקר לברר האם מדובר באמיתות או במיתוסים

מה עניין שמיטה?

מאת: רונן פרלמוטר
שנת תשס"ח העומדת להסתיים היא שנת שמיטה – עסק לא פשוט מבחינות רבות. לשנת השמיטה השלכות רבות על ענף החקלאות בכלל ועל היין והיקבים בפרט. כיוון שהנושא כה טעון רגשית, הלכתית וכלכלית, ביקשנו מרונן פרלמוטר להרחיב ולבאר את הנושא, במיוחד לחלק הקשור ליין. הלכות, הסברים ודיווחים מהשטח

ארכיאולוגיה ויין בירושלים

מאת: דני קרוננברג
בתחילת שנות ה-90, במהלך בניית אגף בבנייני האומה בירושלים, נמצאו במקום שרידים ארכיאולוגיים שהתבררו כאחת התגליות המפתיעות בתולדות הארכיאולוגיה של ארץ ישראל. במקום בו נערכים כיום כנסים, תערוכות וקונצרטים, התקיים החל מתקופת בית שני אזור תעשיה גדול שייצר מוצרי חרס וביניהם קנקנים לאחסון יין ששימשו את תעשיית היין המפותחת שהתקיימה בארץ ישראל בעת העתיקה

גלגוליו של יקב

מאת: ישראל פרקר
במרכז מקוה ישראל נמצא מבנה מאורך הבנוי לבני כורכר. זהו מבנה היקב ההיסטורי. ב-1870 הוקם במקום בית הספר החקלאי הראשון בארץ ישראל. שבע שנים לאחר מכן כבר פעל בתחומיו יקב. לאורך השנים עבר המקום כמה גלגולים וזכה להיות גם בסיס לפעילות מחתרתית וגם יקב שאת בקבוקיו עיצב יגאל תומרקין

מיזם נועז באשקלון

מאת: פרופ' עמוס הדס
בשנות ה-90 נחשפה בקרבת העיר אשקלון חווה ביזנטית גדולה שייצרה יין שהובל אל נמל אשקלון כנמל יצוא. במסגרת תוכנית ארצית חדשה לאשקלון ולחולות ניצנים הוחלט להכשיר המתחם כפארק שיהווה מרכז תרבותי כלכלי ויכיל, בין השאר, מוזיאון לתולדות היין בארץ ישראל, ספרייה שתרכז ספרות יין ויקב בוטיק

צלילים מהבקבוק

מאת: לי דניאל
מה משותף לפזמונאי הרשמי של מכבי נתניה, רקדן פלמנקו, יוצר רוחני, זמר תיאטרון ילדים ומשורר שהתקרב לדת? כולם רואים ביין דרך מצוינת לפתוח את המוזות ולהתקרב לנשמה. ויש גם הפתעה בסוף - פרופ' עמוס הדס מסביר את הקשר בין יין למוזיקה. כתבה מוזיקלית במיוחד

שיעור בהיסטוריה של ימי הביניים

מאת: יעל צמח-גרינשפון
הספר "היין בימי הביניים - יין נסך: פרק בתולדות ההלכה באשכנז" של פרופ' חיים סולוביצ'יק עוסק בשאלה איך השכילו היהודים לספק לעצמם יין כשר. הגדרת הבעיות של היהודים בימי הביניים והצגת הדרכים לפתרונן מלווה בהסברים מפורטים, באיורים ובציטוטים מכל המקורות הרלוונטיים. אין ספק שהספר מהווה מסמך תיעודי חשוב לכל מי שרוצה להתעמק בעולם היין של היהודים בתקופת ימי הביניים