7+7 המלצות לחגים

מאת: טל גל-כהן
לכבוד השנה החדשה, מביא טל גל-כהן רשימה כפולה: שבעה מיתוסים מפורסמים על יינות ומסביר את המקור לכך ובעיקר מאמת או מפריך אותם ושבעה יינות מומלצים בפחות מ-99 שקלים. חג שמח ושנה טובה מלאת יין משובח

סיכום 2009: שלישייה בוחרת חמישייה

מאת: הילה איל
שלושה כתבים של פורטל היין הישראלי התבקשו לבחור את חמישיית היינות הישראליים הנבחרים שלהם לשנת 2009 ולנמק אותה. הילה איל מפרטת איך כל אחד התמודד עם המשימה, מה היו ההתלבטויות וכמובן פורשת את התוצאות ואת הסיבות. אף אחד לא בחר רק לפי האיכות, יש קריטריונים נוספים לבחירת יין , וכל אחד גם ביקש לציין את התוספת שתופסת!

סופגניות ויין לחנוכה

מאת: השף אלון גונן
מי אמר שסופגנייה צריכה להיות מתוקה? השף אלון גונן אסף כמה חברים לערב סופגניות מיוחדות עם יינות ישראליים. הצעות להתאמת יינות לסופגניות וגם מתכון כמובן

גם יקבים חוזרים בתשובה

מאת: רונן פרלמוטר
עשרת ימי התשובה מהווים זמן מצוין לברר מחדש את ענייני הכשרות ביקבים. רונן פרלמוטר ראיין ארבעה אנשי מפתח שהחליטו לייצר יין כשר ואיכותי מתוך תחושת בטן שזה הדבר הנכון לעשות (וכן, גם מתוך כמה שיקולים מסחריים...), כדי שכל עם ישראל יוכל ליהנות ממנו. הוא מסכם: "יין עושים בתשובה או לא עושים בכלל". סוף ציטוט

היינות החדשים לחגים

מאת: מערכת Israelwines
לקראת החגים הבאים עלינו לטובה, יצאו יינות ישראליים חדשים לשוק. לפניכם האוסף

השישייה הפותחת לחגים

מאת: מירה מנביץ
הסומלייה מירה מנביץ' מנצלת את תקופת החגים העמוסה בשתיית יין בקרב ישראלים על מנת להציג את ששת הבקבוקים הכי שווים בעיניה: פלטר סוביניון בלאנק 2008; דלתון מרלו 2007; עגור בלנקה 2008; פלטר טריו 2007; טוליפ שיראז רזרב 2007, עגור קסם 2007. אתם מוזמנים להביע דעה ולשלוח לנו את השישייה הפותחת שלכם

שנהיה לראש שמח

מאת: השף אלון גונן
בראש השנה נוהגים לאכול ראש של דג (ובעצם את כל הדג...), כדי שנהיה לראש ולא לזנב. השף אלון גונן מסביר ומפרט איך מתאימים את היינות למנות הדג המסורתיות ואף מעניק מתכונים קלים ופשוטים למנות דג חגיגיות. התאמת דגים ליין - תופסים ראש

מארזים לחגים

מאת: טליה לוין
כמו בכל שנה לקראת החגים, רבים מוצאים את עצמם שוברים את הראש בבחירת המתנות לחג. טליה לוין אספה עבורנו את מארזי החג שישמחו כל חובב יין בחגים הבאים עלינו לטובה. חג שמח

פרויקט יין ביכורים לשבועות

מאת: מערכת Israelwines
לקראת חג הביכורים פנינו אל יקבי ישראל בבקשה: שבו וחישבו – לו בית המקדש היה קיים בימינו, איזה יין הייתם שולחים לירושלים? מהו יין הביכורים שלכם ועל פי אילו קריטריונים? יקבים רבים נענו לבקשתנו, להלן התשובות

מדריך גבינות ויין

מאת: טליה לוין
לקראת חג השבועות, שאלנו מומחים, שפים וייננים איך מתאימים יינות לגבינות, והתפלאנו לגלות שאין כלל אחד או שניים, אלא גם כאן יש חילוקי דעות. טליה לוין ליקטה עצות וטיפים ליצירת השילוב המושלם בין תוצרת היקבים לבין תוצרת המחלבות

שותים מסביב למדורה

מאת: מערכת Israelwines
לקראת מדורות ל"ג בעומר, ביקשנו מיקבי בנימינה להתאים לכל מאכל אופייני שאוכלים סביב המדורה את היין המתאים: כנפי עוף, פרגיות, תפוחי אדמה וכמובן מרשמלו מתוק וחם. היינן הראשי ששון בן אהרון ואסף פז ברשימה בלעדית לפורטל היין הישראלי

יינות ליום העצמאות

מאת: טל שקד
לקראת יום עצמאות, הפותח את עונת המנגלים והפיקניקים, ביקשנו מטל שקד מחברת "שקד" בעלת רשת חנויות "דרך היין" להמליץ על יינות המתאימים לצד מאכלים על האש ומטעמים שאוכלים בחיק הטבע. רשימה בלעדית לפורטל היין הישראלי

כל היינות לפסח

מאת: מערכת Israelwines
מתלבטים אילו ארבע כוסות לשתות בליל הסדר? ריכזנו עבורכם את היינות הישראליים שהושקו לקראת פסח, תוכלו להתאים לכל כוס יין אחר. חג שמח ומשכר במיוחד

חבילות שי לפסח

מאת: מערכת Israelwines
פסח, חג בו היין דומיננטי במיוחד, מהווה הזדמנות חגיגית לקנות יין כמתנה לחג, ולא רק לחובבי היין, זו גם הזדמנות להכיר את היינות הנפלאים של ארצנו לאלו שעדיין לא מכירים אותם. לרגל החג איגדנו עבורכם מבחר אפשרויות

מתאימים יין לפסח

מאת: טליה יואלי
חג הפסח ממש בפתח ועימו ארוחות החג, שכוללות, בדרך כלל, מבחר גדול של מנות. אז איך משלבים יין בארוחות עשירות שכאלו? טליה יואלי יצאה לברר איך מתאימים יין לאוכל בכלל ולחג הפסח בפרט

יום האישה הבינלאומי: יין, שתייה, גבר אישה

מאת: טליה לוין
לכבוד יום האישה הבינלאומי החל היום, 8 במרץ, חקרנו את ההבדלים בין נשים לגברים בעולם היין. רועי מורד מיקב מורד, חגית סספורטס מרשת חנויות "ענבים", טל שקד מרשת "דרך היין", עמוס רביד מיקבי כרמל ויעל סנדלר ממסעדת "על המים". נשים ממרלו, גברים מקברנה סוביניון

פורים: שותים עד דלא ידע

מאת: ד"ר טל שחר
בחג פורים אנו מצווים לשתות "עד דלא ידע". מהי השכרות, מי "מועד לפורענות" יותר מאחרים וכיצד יוצאים מה"האנג-אובר" (חמרמורת בעברית תקנית) בבוקר שאחרי? ד"ר טל שחר, מומחית בתזונה טבעית מסבירה על תופעת השכרות, השלכותיה הבריאותיות וכיצד מתמודדים איתה. חג שמח ופיכח!

יום המשפחה: מה שותים בארוחה משפחתית?

מאת: עדי גורני
לכבוד יום המשפחה החל היום, ל' בשבט, יצאנו לבדוק איזה יין מתאים לליווי ארוחות משפחתיות, שיתאים לקשת הרחבה של היושבים סביב השולחן, לרוב המאכלים המוגשים וגם לכיס. עירית בוקסר- שנק, ייננית ביקבי ברקן, ששון בן אהרון, היינן ראשי של יקב בנימינה המליצו, עדי גורני בדקה במשפחה הפרטית שלה והתלהבה

ט"ו בשבט הגיע, חג ליינות

מאת: קרן אמסטרדם
לט"ו בשבט אין משמעות מיוחדת בעולם היין – הגפן היא לא אילן והיא כלל לא פורחת בט"ו בשבט. אך מתברר כי החג מוצא את דרכו לעולם היין בדרכים אחרות. קרן אמסטרדם ראיינה את פרופ' בן עמי ברבדו, יינן מיקב כרמי יוסף ומדען בכיר בעולם בנושא גפן ויין; את עידו לוינסון, יינן מיקב רקנאטי ומיקב לוינסון ואת אורי שמיר, מומחה ויועץ בענייני יין

סיכום שנת 2008

מאת: עדי גורני
מה נשתנה בשנת 2008 בעולם היין הישראלי? שאלנו בכירים בתחום: ענת לוי-רושנסקי, מנכ"לית יקבי רמת הגולן, משה חביב, מנכ"ל יקב דלתון, אורי רן, מנכ"ל יקב צרעה וד"ר ארקדי פפיקיאן, יינן, מומחה ביין ויועץ ליקבים. נפרדים משנת 2008

חנוכה: ניסים גדולים ביקבים קטנים

מאת: עדי גורני
לכבוד חג הניסים אספנו עבורכם סיפורי ניסים מופלאים של יקבי בוטיק מרחבי הארץ. הכנת היין היא פלא אחד גדול, אבל לכל יקב הנס האישי והמיוחד שלו. על הניסים ועל היקבים ועל הנפלאות

ראש השנה: כל אחד והחבילה שלו

מאת: יפעת רוט
ראש השנה כבר מידפק על דלתותנו ויחד עם השמחה וההתרגשות של השנה החדשה והחגים, מתחילה היסטריית הקניות לחג. מיטב יקבי הארץ והחברות המובילות כבר הכינו עבורנו מארזים עם יינות, ולנו נשאר רק לבחור, לקנות וליהנות. חבילת יין תשמח לבב אנוש

ראש השנה: מה קונים לחובב יין?

מאת: עדי גורני
אם גם אתם מחפשים מה לקנות לחובב היין המועדף עליכם, כדאי לכם להציץ בשורות הבאות, ואם אתם עצמכם חושקים באחת המתנות, תוכלו תמיד לשלוח לינק לאורחים שלכם, אולי הם יבינו את הרמז. עדי גורני שאלה חובבי יין מה היו רוצים לקבל מתנה לחג, וחזרה עם רעיונות שיעזרו לכם לבחור

ט"ו באב: שיר אהבה למרלו

מאת: רבקה פומרנץ
רבקה פומרנץ פגשה את ענבי המרלו בכרמים של אדרת בעמק האלה ויצאה מאוהבת. עובדה, לאחר שטעמה את ה–Blend de Noir 2004 של יקב אבידן שהכיל, בין השאר, ענבי מרלו הגדלים בכרמים אלו, חזרה הביתה עם שיר בלב. הגברת מאוהבת במרלו מאדרת

ט"ו באב: נשתה לחיי האהבה

מאת: יעל צמח-גרינשפון
ט"ו באב הוא החג הכי רומנטי בלוח השנה העברי, וכידוע במחוזותינו רומנטיקה הולכת מצוין עם יין. במהלך השבוע נשתף אתכם בסיפורי אהבה ליין, במתכונים לארוחה רומנטית, בסדנאות, בפסטיבלים ובאירועים מיוחדים לכבוד ט"ו באב. שבוע האהבה בפורטל היין הישראלי