יקב בן חיים על ציר הזמן

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן השתתף בטעימה על ציר הזמן של יינות יקב בן חיים שנערכה בסיום תערוכת Israwineexpo 2010. הוא פורש את רשמיו משני הכיוונים: כטועם משתתף והן כשף שהתאים את היין למנות האוכל

יין שלא תוכלו להתעלם ממנו

מאת: השף אלון גונן
במסגרת הטעימות שנערכו בבית פתוח ב"איש הענבים" ביום שישי האחרון (22.01.10), נטעם יין שורש 2007 של יקב צרעה. השף אלון גונן מסביר מדוע זהו יין שאי אפשר להתעלם ממנו

הנשרים שתו עם שחר

מאת: השף אלון גונן
סדרת היינות "גמלא" של יקבי רמת הגולן, נבחרה על ידי היקב להוביל מהלך להצלת הנשרים בשמורת "גמלא". ליקבי רמת הגולן א'גנדה חברתית ומחויבות כלפי הקהילה, אנשי היקב רואים בשימור הטבע והסביבה דרך חיים ומשימה בעלת חשיבות לאומית אשר נוגעת לכל אדם באשר הוא. השף אלון גונן נסע צפונה לסקר את הפרויקט החשוב של היקב לשמירה על אוכלוסיית הנשרים בגמלא

חוגגים סילבסטר עם מבעבעים ישראליים

מאת: השף אלון גונן
ליינות המבעבעים מראה מרענן ואלגנטי, הם קלילים ומתאים למפגשים חברתיים תוססים ולצד מנות קלות. אלו הסיבות לכך שהיינות המבעבעים מתאימים כמו ככפה ליד לשתייה באירועי הסילבסטר וסיום השנה האזרחית. כל מה שרציתם לדעת על המבעבעים, כולל סקר מבעבעים ישראליים

יקב שילה – אלטרנטיבה לעיר הבירה

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן הוזמן לערב טעימות של יינות יקב שילה במסעדת "החצר" הירושלמית. הוא מתאר את שילובי המנות עם היינות השונים, רשמי הטעימה והחוויה כולה

יקב וילה וילהלמה - ללא פשרות

מאת: השף אלון גונן
רבות נכתב על יקב וילה וילהלמה ועל תוצרת היינות שלו - היין שונה בנוף, היין קשה, היין לוקח לו את הזמן ומעדיף להיות על המדף לא לצד יינות הבוטיק הנוספים, היין רוצה מדף משלו. השף אלון גונן ביקר ביקב ומביא את רשמיו על התוצרת, על האנשים העושים במלאכה, על המתחם כולו וכמובן על היינות

טעימה עיוורת קברנה פרנק

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן זכה לטעום יחד עם עשרה חברים מפורום הטעימות של אסף ושרון יינות ישראליים מזן הקברנה פרנק. הוא מביא את רשמי הטעימה העיוורת ואת התוצאות שנתן לכל יין ויין

ביקור ביקב שורק

מאת: השף אלון גונן
יקב שורק במושב טל שחר מציע שפע של פעילויות לאוהבי היין: בית ספר לעשיית יין עם מבחר קורסים מעשיים ייחודיים, טעימות מחבית, רכישת יין עתידי ובילוי בחיק הטבע עם בקבוק יין טוב. השף אלון גונן ביקר וסיקר

יין טוב עם אוכל טוב

מאת: השף אלון גונן
באופן ספונטני, תוך כדי סעודה דשנה במסעדת "פולה" בנס ציונה, טעם השף אלון גונן יין מתוצרת יקב אבידן שלא הכיר – טמפריניו. מעבר לתשבחות על היין שהתגלה לו באותו הערב, מנות האוכל התאימו לו בדיוק רב

יקב כרמל - שגריר השגרירים

מאת: השף אלון גונן
יינות כרמל ייצגו אותנו נאמנה אל מול שגרירי יין ממדינות דרום אמריקה שיצאו מחויכים מן המפגש המרגש. תעשייה רצינית, השקעה אדירה ביקב המשלב בין עבר, הווה וראיית העתיד ומפזר אהבה גדולה ליין הישראלי ולמדינת ישראל – כל אלו מנתבים את העשייה החשובה של יקבי כרמל והעומדים בראשו. סיקור הסיור במרכז תרבות היין הישראלי בזכרון יעקב

מביקבוק לביקבוק כוחנו עולה

מאת: השף אלון גונן
שלב הביקבוק מהווה חגיגה גדולה, ובייחוד כשמדובר על ביקבוק ידני בהשתתפות עשרות חברים, קרובים ובני משפחה. השף אלון גונן מתרשם מחוויית הביקבוק הידני ביקב כהנוב

בר היין פינוטאז'

מאת: השף אלון גונן
בבר היין "פינוטאז'" ברחוב סלמה ביפו עיצוב מושקע, אווירה מושכת, מבחר יינות ישראליים גדול ומרשים, יש ייצוג נכבד ליקבי הבוטיק הישראלים, אבל המחירים מוגזמים! השף אלון גונן מציע פתרונות למקום בעל הפוטנציאל האדיר

יקב גונן – יין למבינים?

מאת: השף אלון גונן
קודם כל הבהרה – לשף אלון גונן אין שום קשר, לא משפחתי ולא עסקי, ליקב גונן! השף אלון גונן בחן את המרלו של היקב, שעל התווית שלו נכתב "יין למבינים" יחד עם הברמן תום תום אופנהיים והבין הרבה בזכות הטעימה. השאלה היא: האם על טעם ועל ריח יש מה להתווכח?

יין ישראלי בקורסיקה

מאת: השף אלון גונן
מועצת "יד ושם" החליטה להעניק שני אותות חסידי אומות עולם לנוצרים קורסיקאים שהצילו יהודים בשואה בקורסיקה. השף אלון גונן נבחר לטוס לקורסיקה ולארגן בשבוע ימים בלבד (!) ארוחת ערב מפוארת כשרה, עם יינות ישראליים! הנה הסיפור המלא וגם סיפור ההמשך – החיפוש אחר יקב שיתאים לשמש כיקב ליינות כשרים בקורסיקה

עודף משישים

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן דואג שמא מחירי היין הישראלי הגבוהים עלולים לפגוע בקידומה של תעשיית היין הישראלית. הוא מספר לנו על ההבדלים במחירים בין היקבים, החנויות והמסעדות, ומבקש מאיתנו הצרכנים לקנות יין טוב במחיר הוגן

נא להכיר: יקב לביא

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן התוודע לתוצרת המגוונת של יקב לביא במהלך האירוע שהתקיים לא מכבר בנס מציונה. הפעם הוא ביקש לחרוג ממנהגו ולהביא רשמי טעימה של הליקרים שמיוצרים ביקב בנוסף ליין. "זו עשייה חדשנית של אנשים שעושים צעד קדימה ומנסים לרגש במשהו מתוק, מיוחד וטוב", סיכם השף

פסטיבל היין באבירים – זום על יקב דרור

מאת: השף אלון גונן
בחול המועד סוכות השתתפו אלפים בפסטיבל היין שנערך במצפה אבירים. השף אלון גונן, ראשון הטועמים שביקר במקום מתאר ומספר במיוחד על יקב דרור שגילה ועל יין מזן הנביולו שטעם בפעם הראשונה בישראל. התלהבות והתרגשות כזו עדיין לא נרשמה בתולדות השף אלון גונן. כתבה ראשונה בסדרת הדיווחים מפסטיבל היין באבירים

אמנות היין ביקב צרעה

מאת: השף אלון גונן
הרצאה מרתקת על אמנות ויין זו רק דוגמא אחת לפעילות הייחודית שעורך יקב צרעה ללקוחותיו. השף אלון גונן השתתף בערב המיוחד הזה והוא מספר עליו בהרחבה על אמנות יצירת היין ומשבח את הערך המוסף שמעניק היקב לקהל שנהנה מיינותיו

יינות טוליפ מזווית נוספת

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן שהצטרף אל הילה איל לסיקור האירוע השנתי של יקב טוליפ פורש בפנינו את רשמי הטעימה האישים שלו ואף חולק על דעתה בעניין אחד לפחות. על טעם ועל ריח יש מה להתווכח

אחוות יקבים בשנה החדשה

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן השתתף בטעימות שנערכו בחנות "טרואר". בנוסף ליינות של יקבי הבית של החנות: רד פואטרי, בן שושן, מישר וטפרברג, הטעימו את יינותיהם גם יקב אדיר, יקב ברקן, יקב אבידן ויקב רקאנטי. כוסות משובחות, מטעימים מקצועיים ומזג אוויר נוח תרמו לאווירת החג ברחוב. שף תשתה במדרחוב נחלת בנימין, ויש גם תגלית

טעימת גראנאש פרינג' 2007

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן זכה לטעום את היין החדש של יקב אבידן: גראנאש פרינג' 2007 בביקורו בתערוכת היין בנס ציונה ביום ה' האחרון. הוא מביא את רשמי הטעימה, השוואה לגראנאש 2006 ומסכם: " האמרה שיין שומרים בבטן ולא במקרר מתאימה מאוד לגראנאש אבידן". שף תשתה

תור הזהב של אשדוד - האמנם?

מאת: השף אלון גונן
האם אשדוד יכולה להפוך לעיר של אירועי יין כמו בתל אביב וירושלים? השף אלון גונן יצא לבקר בפסטיבל היין הראשון באשדוד על מנת לבדוק.

יין על הבוקר

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן מדווח על חוויותיו ועל היין ששתה בביקור שבת בבוקר ביקב בר בכפר ובחוות היצרנים בכפר קיש.

ט"ו באב בסגנון פורט ישראלי

מאת: השף אלון גונן
לכבוד חגיגות ט"ו באב – יום האהבה העברי, נזכר השף אלון גונן בטעימת שוקולד – מאכל העונג והפיתוי שהשתדרג פלאים בזכות יינות הפורט שלגם לצידו. הוא פורש בפנינו סקירה של יינות פורט ישראליים ומאחל ט"ו באב מתוק לכל זוגות האוהבים

איזה יין לוקחים מתנה לחברים בחו"ל?

מאת: השף אלון גונן
השף הצרפתי עטור כוכבי המישלן מישל מינייה הזמין את השף אלון גונן לאירוע פתיחת המסעדה השנייה שלו. כל שף שהוזמן התבקש להביא יינות מקומיים מייצגים לחגיגה. אלון גונן שמח לתרום לחוויה הקולינרית הייחודית יינות ישראלים משובחים באמת, שייצגו אותנו בגאווה רבה מעבר לים. סיקור בלעדי של האירוע והיינות שבחר

טפרברג 1870 - ככה זה כשיש שניים

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן והסומלייה בריאן חגודניק ביקרו יחד ביקב טפרברג 1870. הם זכו לשיחה מרתקת עם שני העוסקים במלאכה - שלמה (שיקי) ראוכברגר, היינן הראשי ואוליבייה פרתי. הם שמעו על העבודה המשותפת ועל קבלת ההחלטות בשניים, על היין האולטימטיבי, העדפות החך הישראלי ועוד תובנות מעניינות

שרדונה ישראלי – מצא את ההבדלים

מאת: השף אלון גונן
חבורה של 18 חובבי יין התכנסו לטעימת רוחב של יינות שרדונה מיקבי ישראל במסעדת "אל בריו 2" בתל אביב. השף אלון גונן תיאר את היינות על פי המלצות הטועמים, שיקלל את הציונים וגילה שיש בין יינות השרדונה הישראליים הבדלים רבים ושפע של חוויות שילוו את כולם בתקופת הקיץ החמה

בית פתוח בנושא "כרם יחידני"

מאת: השף אלון גונן
בית "איש הענבים" קיימו בית פתוח בנושא יינות מכרם יחידני. השף אלון גונן יצא לטעום את יינות העילית שהוצעו. הוא מתרשם ומביע את דעתו בקול רם, ולכן כדאי לקרוא עד הסוף

גבינות ויין או יין וגבינות?

מאת: השף אלון גונן
לכבוד חג הגבינות, ביקשנו מהשף אלון גונן לערוך תחקיר על עולם היין ועולם הגבינות, ההבדלים ביניהם וכמובן הקו המקשר בין שני המוצרים הבסיסיים הללו. אלון, כמעט כמו שאול התנ"כי, יצא לחפש אפילו חלב אתונות כדי להביא לנו את התמונה המושלמת, וכמעט כמו שאול המלך, חזר מן המסע בתחושה של מלך, והוא משתף אותנו גם ברשימה הפרטית של הגבינות האהובות עליו ולצידן היין המתאים

יינות ישראליים באירוויזיון

מאת: השף אלון גונן
לקראת תחרות האירווויזיון ערכה שגרירות ישראל במוסקבה אירוע הרמת כוסית למשלחות. השף אלון גונן בחר את היינות (ישראליים כמובן!) והתמלא גאווה ישראלית. מתברר שרוסיה ונציגי אירופה כולה אהבו בנוסף לשיר הישראלי גם את היינות הישראליים. בגאווה ישראלית אנו שולחים איחולי הצלחה באירוויזיון במוצאי השבת הקרובה

שף, תשתה רוזה

מאת: השף אלון גונן
השף אלון גונן נסע ליקב אמפורה במחודש בכרם מהר"ל, פגש את היינן דוד בר אילן לראיון בלעדי וזכה לכמה טעימות מיין רוזה שאוטוטו יוצא לאוויר העולם. הרשמים לפניכם

יקב בשן - הפתעה ברמה

מאת: השף אלון גונן
סיפור שמתחיל בכאב ראש ומסתיים ביין אורגני משובח וחומץ נהדר של יקב בשן. השף אלון גונן יצא ליקב בשן שברמת הגולן ומצא טבע ואהבה. על אלרגיות, כשרות ואורגניות במדור "שף תשתה"

קברנה על ציר הזמן

מאת: השף אלון גונן
ביום שישי 6.3.09 התקיים בבית "איש הענבים" בית פתוח בנושא טעימות קברנה ישראלי על ציר הזמן. השף אלון גונן יצא לטעום וחזר עם רשמיו האישיים, ויש לו הרבה מה לומר. על אף ספקנותו, הצליחו היינות לרגש אותו. שף תשתה, תריח, תטעם, תבחן ותביע דעה

חדש לצד ישן ביקב אבידן

מאת: השף אלון גונן
יקב אבידן השיק לאחרונה את יין שיראז רזרב 2006 והוסיף ליין הפתעה – מיתוג חדש. התווית ואף הבקבוק קיבלו פנים חדשות. השף אלון גונן יצא לטעום ולהתרשם מהיין ומהמיתוג ומביא לנו את רשמיו. שף תשתה

קסטל לאורך השנים

מאת: השף אלון גונן
התרגשות רבה אחזה ב-12 חובבי היין שהוזמנו לטעימת יינות קסטל לאורך עשר שנים אצל משפחת ראב. השף אלון גונן משתף אותנו ללא גינוני טקס, ללא ציונים, ללא תיאורים. היין שהשתמר במשך עשור בידיו הנאמנות של מייק ראב מדבר בעד עצמו

הצבע האדום נשאר רק ביין

מאת: השף אלון גונן
לפני הפסקת האש, יצא השף אלון גונן למשימה נועזת בדרום הארץ כדי להזדהות עם תושבי קו העימות ולחוות את החיים בצל הטילים. הביקור כלל אוכל ביתי, שוק לשבת, שווארמה, פיצות, דגים, מאפים וגם יין אדום ולבן, לצד שיחות מלחמה ונוסטלגיה. הוא חזר מ"משולש ברמודה" שדרות-נתיבות-אופקים וסיפר על קסם מסוג אחר. שף תשתה בדרום

לקדם את שמן הזית בישראל

מאת: השף אלון גונן
במטרה לקדם את שמן הזית בישראל, ערכה מועצת הזיתים אירוע טעימות מושקע במוזיאון יפו בחג השמן. השף אלון גונן פגש את יצרני שמן הזית, טעם, צילם והוא משתף אותנו ברשמיו. שף תשתה

אלון ביקב סביון

מאת: השף אלון גונן
ביקב סביון השוכן בישוב נטף ליד אבו גוש מייצרים ארבעה אוהבי יין את המשקה האהוב עליהם על פי טעמם האישי. אלון גונן, השף של מסעדת "אל בריו 2" בתל אביב טעם, התמוגג וביקש לבקבק. הוא משתף אותנו בחוויות ובהתרשמויות היישר מן היקב. שף תשתה

לקראת טרה וינו 2008 - מפגש השופטים

מאת: השף אלון גונן
יומן אירועים טרה וינו 2008 מתחיל ביום ו' 7.11 , 19:32 במסעדת "אל בריו 2" בתל אביב. פחות מ-48 שעות לפתיחת התחרות. השופטים, שהגיעו מרחבי העולם, כבר כאן ממתינים לפתיחה. השף אלון גונן פינק אותם בארוחת גורמה מלווה ביינות מיקבי ישראל. טעימות ראשונות - ללא ניקוד - עוד לפני שהתחרות מתחילה

אלון גונן ביקב ראובן

מאת: השף אלון גונן
אנו שמחים לבשר, שאלון גונן, השף של מסעדת "אל בריו 2" הצטרף לצוות המערכת של IsraelWines. במדורו השבועי "שף תשתה" הוא יספר על ביקורים ביקבים, על חוויות משכרות במיוחד מארוחות מיוחדות, ישתף אותנו בחוויות הקשורות ליין במטבח המסעדה שלו, ועוד. מדור ראשון ביקב ראובן